sjävklart jennie

Fick en förfrågan på cupcakerecept. Självklart delar jag med mig, absolut inga hemligheter här inte! Använder ett ganska klassiskt sockerkaks/muffins recept.

.

Grundrecept

.

- 2 ägg

- 2 dl socker

- 4 dl vetemjöl

- 2 tsk bakpulver

- 2 tsk vaniljsocker

- 100 gram smält smör

- 1,5 dl mjölk eller vatten

(- ev smaktillsats)

.

Sätt ugnen på 200grader (175 i varmluft). Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjöl, bakpulver, vaniljsocker och eventuell smaktillsats och rör (inte vispa!) samman till en smet. Blanda i det smälta smöret och vätskan.

.

Till chokladmuffinsarna har jag ett par matskedar kakao, mätar sällan. Blandar i till lagom färg, helt enkelt. Applecrumble har lite kanel i smeten, plus bitar av äpple och en smet av socker, rumstempererat smör, havregryn och vetemjöl på toppen.

.

Gräddar i muffinsformar i en muffinsplåt, så håller de ihop och blir så där snyggt svampformade som de bara annars är på TV. Fyll formarna till 2/3. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter om du gör stora, ungefär tio minuter om du gör i vanliga bullformar. Testa med en sticka, inget klibb ska det vara!

..

Chokladglasyren består av något så enkelt som floursocker med chokladsmak som man blandar med lite lite vatten. Superenkelt! Den smetar jag på när de börjar svalna lite.

.

Lycka till!

__________________________________________

Viktoria